Juha od morskih plodova - recept. Upoznajte nove recepte: supa od morskih plodova Kako kuhati supu od morskih plodova

21.09.2021

Danas se raznovrsni morski plodovi i jela od njih ne smatraju egzotičnim. Smrznuti morski koktel možete kupiti i ljeti i zimi. Jela u kojima se može koristiti lako se pripremaju, a istovremeno su niskokalorična. Stoga ga sve više domaćica koristi za diverzifikaciju porodične prehrane.

Morski koktel - na šta obratiti pažnju pri odabiru?

Morski tanjir obično uključuje:

lignje;
Škampi;
Rapany;
Dagnje;
Hobotnice.

Ponekad sadrži jastoge, kapice i sipe.

Proizvođači i prodavci morskih plodova ne poštuju uvijek uslove za zamrzavanje i skladištenje proizvoda. Stoga prilikom kupovine pažljivo razmotrite sadržaj pakovanja. Velika količina leda je posljedica činjenice da je proizvod odmrznut i ponovno zamrznut. Nemoguće je biti siguran u kvalitetu takvog morskog tanjira.

Prilikom otvaranja pakovanja kod kuće obratite pažnju na miris i boju morskih plodova. Ako izaziva bilo kakvu sumnju, suzdržite se od upotrebe takvog koktela za hranu. Trovanje hranom je neugodna stvar, nije vrijedna rizika, pogotovo ako ne samo odrasli već i djeca pojedu gotovo jelo.

Uvjereni u kvalitet koktela, preostaje samo jedno - pripremiti ukusno i hranljivo jelo. Salate i glavna jela pripremaju se od morskog tanjira, ali posebnu pažnju zaslužuju supe.

Juhe od morskih koktela: popularni recepti

Ljuta i kisela supa (varijacija Tom Yum supe)

Sastojci	Količina
Pirinač dugog zrna -	100 g
paradajz -	1 PC.
čili paprika -	1 PC.
Morski koktel -	300-350 g
Limun ili limeta -	1 PC.
piment -	2 g
Bijeli luk -	4 karanfilića
peršun -	1 PC.
umak od soje -	50 ml
voda -	1 l
sol -	4 g
Vrijeme kuhanja: 40 minuta	Kalorije na 100 grama: 126 kcal

Ova supa će se svidjeti onima koji vole ljuto. Vrhunac jela je da je oštrina čili papričice upotpunjena kiselošću limuna. Rezultat je neobičan i zanimljiv okus.

Način kuhanja:

U šerpu sipajte 1 litar vode. Stavite na vatru;

Plod mora preliti kipućom vodom, ocijediti nakon 5 minuta;

Sitno nasjeckajte bijeli luk, stavite u vodu, posolite;

Isperite pirinač. Kada voda proključa, stavite pirinač u šerpu. Kuvajte pirinač 5-6 minuta;

Pošaljite koktel u tavu. Kuvajte 2-3 minuta;

Iscijedite sok od limuna (limete). Čili paprika narezana na trakice. Pirinču i morskim plodovima pošaljite limunov sok i čili papriku;

Sipajte soja sos u šerpu i dodajte slatki grašak;

Narežite paradajz na male kockice. Poslati u tepsiju, promešati. Kuvajte 3-5 minuta;

Malo ohlađenu juhu rasporedite u duboke činije i ukrasite peršunom.

Morski koktel supa od paradajza

Ova paradajz supa se brzo i lako priprema. Razlikuje se ne samo po svom svijetlom okusu, već i po svojim prednostima i nutritivnoj vrijednosti. Ova supa je savršena za sve ljubitelje morskih plodova.

Sastojci:

Sok od paradajza - 350 ml;
Morski koktel - 300 gr.;
Paradajz - 1 kom.;
Jaja - 2 kom. piletina ili 4 prepelice;
Mali luk - 1 kom.;
Slatka paprika - 1 kom.;
Limunov sok - 1 kašika;
Biljno ulje (za prženje);
čena belog luka - 3 kom.;
Kurkuma;
Bosiljak;
Provansalski začini - 1 kašičica;
Voda - 500 ml.

Kalorije: 200 kcal.

Način kuhanja:

1. Morski tanjir prelijte kipućom vodom;

Nakon 5 minuta koktel ocijedite kroz cjedilo i bacite u šerpu. Morske plodove prelijte vodom i pošaljite tavu na štednjak;
Beli luk iseckati, a luk sitno iseckati. Ispecite ih u tiganju;
Narežite papriku i paradajz. Dodajte ih na beli i crni luk. Pržite 2-3 minute;
Dobijeno prženje pošaljite u lonac sa koktelom. Sačekajte da proključa;
U šerpu sipajte sok od paradajza, dodajte začine (provansalsko bilje, kurkumu i bosiljak), prokuhajte;
Iscijedite sok od jednog limuna, pola pošaljite u tiganj. Kuvati na laganoj vatri 5-7 minuta;
Lagano umutite jaja u činiji. Dovoljno je samo pomiješati proteine i žumance;
U supu u tankom mlazu sipajte jaja, pri tome obavezno miješajte. Kuvajte 1 minut;
Dobijenu supu skinite sa vatre. 5 minuta da se skuha;
Sipati u činije, poprskati limunovim sokom, posuti biberom.

Kremasta supa od morskog koktela sa pečurkama

Kremaste supe su poznate po svojoj delikatnoj teksturi i blagom ukusu. Juha od morskih plodova nije izuzetak. Asortiman morskih plodova, pečuraka i kajmaka stvaraju izvrstan i prijatan ukus, štaviše, ovo lagano i zasitno jelo se brzo i lako priprema.

Sastojci:

Šampinjoni - 300 gr.;
Juha (pileća, riblja, povrtna) - 2 litre;
Morski koktel - 500 gr.;
Krema (10-35%) - 200-250 ml;
Sijalica - 2 kom.;
Bijelo vino - 150 ml (opciono);
Beli luk - 1 češanj;
Zeleni kopar - nekoliko grana;
sol;
Maslac - 1 kašika;
Biljno ulje.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Kalorije: 140 kcal.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte;
Pečurke narežite na kriške;
Morsku ploču prelijte kipućom vodom, nakon 5 minuta preklopite kroz cjedilo;
U loncu zagrejte ulje (biljno i puter). Sipati luk, biber, malo posoliti. Pržite dok ne omekša;
Dodati beli luk. Pržite 1 minut;
Stavite pečurke u šerpu. Krčkajte 5 minuta, povremeno miješajući;
Ulijte vino. Dinstati pečurke s vinom bez poklopca 5 minuta da ispari alkohol (ako je supa namijenjena djeci, ova faza se može isključiti);
U šerpu dodajte čorbu, posolite. Kuvajte 5 minuta;
Posudu pošaljite u tiganj, kuhajte juhu 5 minuta nakon ključanja;
Ulijte kremu. Pustite da proključa krem supu. Ne možete ključati, morate odmah ugasiti vatru;
Ostavite krem supu 15 minuta da se natopi;
Poslužite posuto koprom.

Supa od morskih plodova "Morski koktel"

Plodovi mora su dugo bili osnova prehrane stanovnika Mediterana. A supe od morskih plodova su najpopularnije jelo jer se lako pripremaju, izdašne su i ukusne.

Jedna od takvih zanimljivih supa je i Sea Cocktail supa.

Sastojci:

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorije: 180 kcal.

Način kuhanja:

Korijen celera treba oguliti i nasjeckati;
Sameljite luk i biber;
Plodovi mora preliti kipućom vodom, nakon 5 minuta, preklopiti kroz cjedilo;
Sipajte malo biljnog ulja u šerpu zapaljenu. Isjeckani luk treba pržiti dok ne omekša;
Dodajte celer i biber. Pržite 5 minuta;
Paradajz iseckajte, dodajte u šerpu. Pržite 2 minute;
Prelijte smjesu vodom. Sačekajte da proključa;
Krompir narežite na kockice. Pošaljite u lonac. Kuvajte 15 minuta;
U mješavinu povrća pošaljite sortirano more i začine. Sol. Kuvajte 5 minuta;
Maknite supu sa vatre. Pustite da se kuva 10-15 minuta;
Poslužite ukrašeno začinskim biljem i kriškom limuna.

Možete koristiti raznovrstan set povrća za supe sa morskog pladnja. Sve zavisi od preferencija i ukusa onih koji će jesti supu. Možete eksperimentirati s koktelom, dodati nove sastojke, zamijeniti ili isključiti stare, pa čak i smisliti vlastite recepte.

Pročitajte kako kuhati. Takav desert ima zanimljiv okus i svježinu, koja je svojstvena samo citrusima.

Jednostavan recept za salatu od dimljene kobasice i kupusa. Uzmi ovaj za svaki dan.

Ćureća prsa pečena u rerni su najdelikatnije, dijetalno meso. Što je po našim receptima.

Morski darovi su bogati elementima u tragovima, esencijalnim aminokiselinama i vitaminima. Njihova nutritivna vrijednost je uporediva s mesom, ali se mnogo brže i lakše apsorbiraju. Stoga je važno da u prehrani koristite morske plodove, čineći hranu raznovrsnom i zdravom.

Koktel od morskih plodova jedan je od morskih plodova koji se najlakše koriste. Međutim, kada ga koristite u kuhanju, važno je znati neke suptilnosti i nijanse.

Morski koktel nije potrebno odmrznuti. Potrebno je samo da ga prelijete kipućom vodom 5 minuta, a zatim preklopite kroz cjedilo. Ako se smrznuta morska ploča neće koristiti za pripremu supe, može se odmah baciti u kipuću vodu;
Ako je koktel još odmrznut, ne možete ga čuvati izvan frižidera. Plodovi mora se brzo kvare;
Kuhajte morski koktel 5-7 minuta. Stoga, kada se pripremaju supe, treba ga dodati kada su ostali sastojci skoro gotovi;
Ako nemate vremena ni za petljanje sa supama, samo prokuhajte plodove mora, posolite, dodajte dostupne začine, poprskajte limunovim sokom i počnite s tretmanom.

Jela u kojima možete koristiti morski koktel su vrlo raznolika. Možete eksperimentirati s njim, dodavati ga salatama, prvim jelima, nadopunjavati priloge. Dovoljno je da u zamrzivaču imate nekoliko pakovanja zamrznutog tanjira kako biste po potrebi brzo skuhali ukusnu i hranljivu supu.

Prijatno!

Kako skuvati supu od morskih plodova? Postoji mnogo recepata za supu od morskih plodova. Svaki od njih ima svoje tajne kuhanja. Što je više sastojaka u supi, to je bogatija i hranljivija.

Klasični recept za supu od morskih plodova uključuje juhu i svježe povrće. Svaka nacionalna kuhinja ima svoj ukus u pripremi čorbe od morskih plodova.

Da biste skuhali juhu od morskih plodova, morate se odlučiti za glavnu komponentu: lignje, škampi, dagnje, ostrige, riba i tako dalje. Španska supa od morskih plodova zahteva škampe, dok japanska supa od morskih plodova zahteva lignje, alge i miso pastu.
Možete kuvati morsku supu sa mlekom ili kajmakom, pire supu od morskih plodova ili krem supu, sa dodatkom paradajza i tako dalje.

Španska supa od morskih plodova

Sastojci:

1 l riblje čorbe
150 g škampa, oguljenih
10 komada. neoguljene škampe
100 g kolutova lignje
15 kom. školjke dagnji
1 PC. file bele ribe
3 kom. krompir
2 kom. paradajz
1 PC. paprika
1 PC. luk
3 čena belog luka
suva crvena paprika
biber u zrnu
Lovorov list
šafran
svježe začinsko bilje

Način kuhanja:

Za ovu supu od morskih plodova možete koristiti ili škampe i dagnje ili mješavinu smrznutih morskih koktela.

Krompir, papriku, paradajz oguliti i iseći na kockice. Crni i beli luk sitno iseckati i prodinstati u tiganju sa suvom crvenom paprikom na umerenoj vatri. Zatim dodajte iseckano povrće i dinstajte na laganoj vatri dok se paprika ne skuva. Nakon toga dinstano povrće sameljite u blenderu, vratite u šerpu, prelijte čorbom.

Oguljene škampe i riblji file narežite, škampe isperite sa ljuskom. Sve stavite u čorbu sa povrćem. Juhu od morskih plodova dinstajte na laganoj vatri nekoliko minuta da se riba ne bi probavila.
Posebno, u šerpi, skuvajte krompir do pola. Dodajte u to sadržaj tiganja, šafran, lovorov list, so. Ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta.
Španska supa od morskih plodova je gotova. Za dekoraciju možete posuti sjeckanim svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Italijanska supa sa plodovima mora i kajmakom

Sastojci:

300-400 ml vode
200 ml pavlake (15% masti)
200 ml bijelog poluslatkog vina
300 g plodova mora
3 kom. krompir
1 PC. poriluk
kopar i škampi - za dekoraciju
mljeveni bijeli biber

Način kuhanja:

Za pripremu supe sa plodovima mora i vrhnjem potrebno je koristiti svježe vrhnje 15% ili 20% masti.

Krompir oguliti i iseći na kockice, bijeli dio praziluka narezati na kolutove, staviti u dublji tiganj i pržiti 8-10 minuta bez vode i ulja dok ne porumeni. Zatim dodati vodu, dinstati 15 minuta na umerenoj vatri do ključanja. Pobiberite i posolite. Kuvajte još 3-5 minuta, pa masu sameljite u blenderu do pirea.

Stavite pire u šerpu, dodajte vino i vrhnje. Kuhajte.

Posebno ispržite morske plodove u tiganju, zatim ih stavite u šerpu u supu, promiješajte.
Talijansku supu sa plodovima mora sipajte u činije, ukrasite koprom i škampima.

Prijatno!

Krem supa od morskih plodova sa pečurkama

Pire supa od morskih plodova, čiji je recept napisan u nastavku, pripada nacionalnoj francuskoj kuhinji. Takođe, ovaj recept se može naći pod nazivom kremasta supa sa plodovima mora.

Sastojci:

1 kg škampa
3 art. pileća čorba
1 st. suvo belo vino
1 st. kajmak (20% masti)
1 st. šlag
1/2 st. pečurke (sitno iseckane)
4 žlice. kašike putera
1 grančica celera
1/8 kašičice crvene mlevene paprike
1/8 kašičice muškatnog oraščića
svježe začinsko bilje

Način kuhanja:

Da biste pripremili juhu od morskih plodova, morate očistiti škampe od školjki, oprati i sitno nasjeckati.

U šerpu stavite puter, škampe i pečurke, pržite 5 minuta. Ulijte vino i čorbu. Dodajte celer, biber i muškatni oraščić u supu od morskih plodova. Krčkajte supu na laganoj vatri 15-20 minuta.

Nakon toga juhu od morskih plodova procijedite, celer uklonite i usitnite u blenderu. Dodajte vrhnje u pire od supe, posolite.

Prije serviranja u svaku činiju čorbe-pirea od morskih plodova stavite po 1 žlicu. kašiku šlaga i ukrasite začinskim biljem.

Prijatno!

Tajlandska supa sa plodovima mora

Kako skuvati ljutu supu od morskih plodova? Juha od morskih plodova, čiji je recept opisan u nastavku, pripada tajlandskoj kuhinji. Za razliku od italijanske supe od morskih plodova, tajlandska kuhinja je poznata po tome što je ljuta i začinjena. Obilježje Tajlanda je začinjena supa od morskih plodova Tom Yam.

Sastojci:

1,2 l riblje čorbe
250 g morske kapice
200 g tigrastih kozica, oguljenih
4-6 kom. perje zelenog luka
1 PC. crvena paprika
1 štapić limunske trave
1/2 komada limeta (korica)
mali komad đumbira (oko 2,5 cm)
2 žlice. kašike svježih listova korijandera
1/4 st. kašike čili paste
ljuti tajlandski začini

Način kuhanja:

Za pripremu tajlandske morske supe potrebno je 35 minuta.

Štap limunske trave prepolovite po dužini. Ogulite đumbir i narežite na kriške. Tajlandski začini i pasta od čilija čine supu začinjenom. Operite plodove mora.

U šerpu stavite juhu, limunsku travu, koricu limete, mljeveni đumbir i čili pastu. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru, poklopite i dinstajte oko 15 minuta.

Perje zelenog luka sitno nasjeckajte, škampe prepolovite po dužini, bez odvajanja repa.
Dodajte luk u šerpu i kuvajte još 2-3 minuta. Sol. Zatim dodajte kapice i škampe, kuhajte oko 1 minut dok kapice ne promijene boju i škampi se ne sklupčaju.

Tajlandsku supu od morskih plodova pospite svježim korijanderom i ukrasite crvenom paprikom prije serviranja.

Prijatno!

Miso supa sa plodovima mora

Japanska kultura poznata je po svojim drevnim tradicijama, a kuhinju odlikuje široka upotreba morskih plodova u jelima. Japanska supa od morskih plodova ima nekoliko opcija kuhanja, ali najpoznatija je miso supa u kojoj je, uz plodove mora, glavni sastojak miso pasta.

Miso je pasta od pasulja od kuhanog i zgnječenog sojinog zrna uz dodatak soli i slada. Smjesa se također fermentira od jedne sedmice do godinu dana. Miso nije jelo, to je samo začin koji otkriva pravi ukus hrane.

Miso supa s plodovima mora, čiji je recept opisan u nastavku, lako se može pripremiti kod kuće.

Sastojci:

1,8 litara dashi bujona (dashi)
300 g plodova mora (mješavina škampa, dagnji i hobotnice)
250-300 g tofua od skute
180 g miso paste
120 g sibuki alge

Način kuhanja:

Za pripremu miso supe sa plodovima mora po ovom receptu potrebna je dashi (dashi) supa. Dashi čorba se pravi od sušenih inćuna (niboshi) i sušenih algi (kombu).

Briket tofua narežite na kockice veličine 1-2 cm, a listove alge narežite na tanke ploške. Zakuhajte juhu, stavite u mešavinu tofua, alge i morskih plodova. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri, a zatim ugasite vatru.

Otopite miso pastu u kutlači vruće čorbe dok se grudvice ne otope. Sipajte u šerpu, zagrejte miso supu na laganoj vatri, ne dovodeći do ključanja.

Poslužite toplu miso supu sa plodovima mora.

Prijatno!

Kineska supa od morskih plodova

Tradicionalna kineska supa priprema se od ribe ili morskih plodova i, za razliku od začinjene tajlandske morske supe, ima originalan kiselkast ukus.

Sastojci:

1 litar vode
300 g smrznutih morskih plodova
1 PC. paradajz
2 kom. sočna limeta
1-2 kom. čili paprika
šaka pirinča dugog zrna
3 čena belog luka
2 kašičice morske soli
umak od soje
zelje cilantra ili peršuna
aleva paprika

Način kuhanja:

Beli luk propasirati ili sitno iseckati. U šerpu sipajte vodu, dodajte beli luk i morsku so, prokuhajte. Zatim stavite pirinač i kuvajte 5-7 minuta. Dodajte plodove mora, kuhajte još 2-3 minute. Umjesto smrznutih morskih plodova možete koristiti ribu ili samo škampe, lignje, hobotnicu ili neku drugu po ukusu za supu.

Iscijedite sok od limete, čili papričice narežite na trakice. U tiganj sa supom od plodova mora dodati sok od limete i čilija, soja sos, alevu papriku, dobro promešati. Paradajz narežite na kriške, stavite u šerpu i kuvajte još 3-5 minuta.

Gotovu kinesku supu od morskih plodova ukrasite svježim cilantrom ili peršunom. Poslužite vruće.

Prijatno!

Supa od sira sa plodovima mora

Kako skuhati supu od morskih plodova sa sirom i crvenom ribom? Onda je recept za supu od sira sa plodovima mora za vas!

Sastojci:

1 litar vode
1 PC. file crvene ribe (na primjer, lososa)
20 kom. škampi
2 kom. topljeni sir (160-200 g)
1 PC. krompir
1 PC. šargarepe
1 PC. luk
2 žlice. kašike maslinovog ulja
peršun
mljeveni crni biber, sol - po ukusu

Način kuhanja:

Krompir oguliti i iseći na kockice. Prokuhajte vodu, stavite krompir.
Povrće oguliti, luk sitno iseckati, šargarepu narendati na krupnije ili na trakice, sve pržiti na maslinovom ulju na umerenoj vatri dok ne porumeni.

Sireve naribajte i stavite u šerpu, kada je krompir skuvan, sve dobro izmiješajte dok se sir potpuno ne otopi. Stavite prženo povrće, posolite.

Za riblju čorbu sa morskim plodovima prikladna je bilo koja crvena riba po ukusu. File lososa narežite na kockice, škampe ogulite, sve dodajte u supu i kuvajte 5 minuta. Zatim smanjite vatru na minimum, stavite zelje peršina u riblju čorbu sa plodovima mora i sirom, ostavite da se kuva oko 5 minuta.

Supa od sira sa morskim plodovima i crvenom ribom je spremna!

Prijatno!

Krem supa od morskih plodova

Kremasta supa od morskih plodova se lako pravi. Ima delikatan ukus i svideće se i odraslima i deci. Recept daje poseban prefinjen ukus trima osnovama supe: čorbi, mleku i kajmaku.
Kremasta supa od morskih plodova, čiji je recept napisan u nastavku, pravi se od svježih dagnji i slanine.

Sastojci:

1,5 kg dagnji
750 g krompira
500 ml mlijeka
300-350 ml čorbe
125 ml kreme
1 st. vode
3 kom. slanina
1 PC. luk
1 češanj belog luka
3 art. kašike peršuna
2 žlice. kašike biljnog ulja

Način kuhanja:

Supa od morskih plodova zahtijeva svježe dagnje. Prije svega, trebate
bacite dagnje sa slomljenim školjkama ili otvorene i nezatvarajuće. Preostale dagnje potopite 1-2 sata u hladnu vodu, zatim stavite u cjedilo i stavite u šerpu, sipajte 1 žlicu. voda, poklopiti. Čim voda proključa, smanjite vatru i držite oko 5 minuta. Zatim ocijedite tečnost u posebnu posudu i bacite dagnje koje se nisu otvorile. Uklonite dagnje iz preostalih ljuski. Možete koristiti i druge morske plodove: škampe, lignje ili hobotnicu.

Slaninu i crni luk sitno nasjeckajte, češnjak progurajte kroz presu. Posebno u šerpi zagrejte biljno ulje, stavite slaninu, luk i beli luk. Kuvajte na umerenoj vatri uz povremeno mešanje dok slanina ne porumeni, a luk omekša. Dodati krompir isečen na kockice, promešati.

U tečnost u kojoj su se kuvale dagnje dodati vodu tako da ispadne 1 1/4 šolje, sipati u šerpu, takođe dodati mleko i čorbu. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim držite krem supu na laganoj vatri 15-20 minuta dok krompir ne bude spreman. Zatim skinite poklopac i kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte vrhnje, dagnje, biber i sol.

Prije serviranja zagrijte krem supu od morskih plodova, ali ne prokuvajte. Ukrasite peršunom.

Prijatno!

Paradajz supa sa plodovima mora

Recept Morska paradajz supa se priprema bez čorbe i mleka ili kajmaka. U pravilu, za kuhanje paradajz supe sa plodovima mora po ovom receptu, paradajz se koristi u vlastitom soku. Ali moguće je i kuhanje sa svježim paradajzom ili paradajz pastom. Paradajz supa od morskih plodova je gusta.

Sastojci:

paradajz u sopstvenom soku
500 g ribljeg fileta (bilo po ukusu)
500 g škampa
2 kom. luk
2 čena belog luka
maslinovo ulje
začini (talijansko bilje)
peršun
mljeveni crni biber, šećer, sol - po ukusu

Način kuhanja:

Za paradajz supu sa plodovima mora i paradajzom bolje je izabrati paradajz konzerviran u sopstvenom soku i bez sirćeta. Ako koristite svježi paradajz, tada će ih biti potrebno više, što su vodenastiji.

Beli luk iseckati, luk iseći na kolutiće, pa sve propržiti na maslinovom ulju u loncu. Paradajzu očistite kožu, nasjeckajte ga i stavite u šerpu. Sipajte sok od paradajza iz tegle u kojoj je bio paradajz. Pustite da proključa, a zatim dodajte škampe i ribu narezanu na komade. Pobiberite, posolite, pospite šećerom i začinima po ukusu. Gusta supa od plodova mora i paradajza je spremna!

Poslužite toplu paradajz supu sa plodovima mora, ukrasite svežim peršunom.

Prijatno!

Mlečna (kremasta) supa sa plodovima mora

Recept u nastavku može se koristiti za pravljenje supe od morskih plodova poznate kao mliječna supa od morskih plodova ili krem supa.

Sastojci:

1 litar mlijeka
500 g koktela od morskih plodova (smrznutih)
500 g pavlake (33% masti)
125 g pavlake (40% masnoće)
2 kom. luk
1 st. kašiku putera
1 st. kašika brašna
svježe začinsko bilje
biber, sol - po ukusu

Način kuhanja:

Smrznuta supa od morskih plodova ima izuzetan ukus ako se kuva sa mlekom, pavlakom i vrhnjem.

Odmrznite mješavinu morskih plodova. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na puteru. Dodajte brašno, dinstajte uz stalno mešanje 3-4 minuta. Zatim dodati pavlaku i pavlaku, promešati i kuvati oko 5 minuta dok se ne zgusne.

U šerpu sipajte mleko, zakuhajte i ostavite na laganoj vatri. U to stavite plodove mora, kuhajte 2-3 minute. Nakon toga pripremljenu smjesu pažljivo ubaciti u mliječnu supu, kuhati dok se ne zgusne. Pobiberite i posolite supu od morskih plodova po ukusu.

Prije serviranja tanjir ukrasite krem supom sa plodovima mora sa svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Razgovor 1

Sličan sadržaj

Jela od morskih plodova dodaju sofisticiranost svakom stolu. A supe od stanovnika morskih i okeanskih dubina su nevjerovatno lagane, zasitne i zdrave. Postoji mnogo recepata za takve supe - od ljutih azijskih do ribljih paprikaša iz Nove Engleske. Hajde da skuvamo norvešku supu od morskih plodova. Ne zahtijeva puno vremena, a potrebni sastojci nisu toliko egzotični.

Voda - 3-4 l;
Losos - 500 g;
Plodovi mora (škampi, kapice, dagnje, hobotnica) - 450 g;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Krompir - 2-3 kom.;
Topljeni sir - 3 kom.;
Slatka paprika - 1 kom.;
Lovorov list - 2-3 lista;
Korijen peršina ili celera po ukusu;
Piment po ukusu;
Zeleni po ukusu.

Za čorbu uzmemo file lososa, prokuvamo i malo prokuhamo, pošto losos brzo proključa, ne treba preterivati sa kuvanjem i ribu na vreme izvaditi iz čorbe. Za posebnu pikantnost na početku kuhanja dodajte naribani korijen celera ili peršuna. Gotovu juhu filtriramo kroz sito kako bismo uklonili kuhane komade ribe, pjenu itd. - potrebna nam je bistra juha.

Topljene sireve naribamo na srednjem rendu, pažljivo ih odvojimo i pošaljemo u kipuću juhu, miješajući dok se sirevi potpuno ne otope.

U isto vrijeme prodinstajte sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.

Rendanu šargarepu, dodati u tiganj luk, pržiti dok šargarepa ne omekša.

Krompir narežemo na kockice i bacimo u čorbu, dodamo pečeni luk i šargarepu.

Plodovi mora propržiti u tiganju, ocijediti vodu i dodati začine po ukusu. Vrijedi napomenuti da su svi morski plodovi vrlo osjetljivi i vrijeme termičke obrade treba biti minimalno.

U šerpu sipajte mješavinu morskih plodova, dodajte nasjeckani losos koji je prvobitno bio kuhan u čorbi, posolite, dodajte aleve paprike, lovorov list.

Posebno mjesto u kulinarstvu zauzima supa od plodova mora. Može se nazvati jelom koje se lako kuva. Međutim, zbog svog nježnog i profinjenog okusa, ovo se jelo sa sigurnošću može pripisati visokoj kuhinji. Ova supa je na meniju najboljih restorana na svijetu. Ali svaka domaćica moći će kupiti sav potreban set proizvoda u najbližem supermarketu i skuhati delikatesu u vlastitoj kuhinji. Važno je napomenuti da je vrijeme kuhanja vrlo kratko, a složenost je gotovo minimalna.

Priča se da se ovo jelo pojavilo na obali Sredozemnog mora. Kuhinja primorskih vrućih zemalja obiluje jelima od morskih plodova. Supa od morskih plodova popularna je u cijelom svijetu. Pokušajmo razumjeti zamršenosti kuhanja kako bismo ugodili porodici i gostima ovom delikatnom i zdravom poslasticom.

Odabir sastojaka

Riječ "plodovi mora" odnosi se na sav morski život beskralježnjaka pogodan za ljudsku ishranu. To su hobotnice, lignje, dagnje, škampi, ostrige i druge školjke. Ovi plodovi mora su izuzetno ukusni i zdravi. Ponekad se u krem supu od morskih plodova stavljaju i plemenite ribe: losos, pastrmka, ružičasti losos, tunjevina. Za pripremu ovog jela zgodno je kupiti pakirane morske plodove - sadrže mješavinu različitih školjki.

Proporcije proizvoda

Za pripremu supe na 1 litar vode uzmite sljedeće sastojke:

plodovi mora - 350 g;
šargarepa, luk - po 1;
puter - 2 kašike. l.;
zelje - hrpa;
sol, crni i bijeli biber, lovorov list.

Pored toga, često se koriste topljeni sir (350-400 g), paradajz, povrće (celer, šparoge, praziluk, konzervirani kukuruz, mladi grašak). U ovom jelu često možete vidjeti sitno seckani spanać. Ovo zdravo povrće daje supi neobičnu jarko zelenu nijansu. Često se u supu od morskih plodova stavljaju stakleni (pirinčani) rezanci ili najmanja jušna tjestenina. Za zgušnjavanje možete koristiti i običan krompir - potrebno ga je dobro skuhati i izgnječiti. Supa treba da ima kremastu konzistenciju. Posebno mjesto zauzimaju kremaste supe - dio vode zamjenjuje se gustim vrhnjem.

Ako se u supi koristi crvena riba, kojom ćemo zamijeniti dio morskih plodova, može se prvo prokuhati u čorbi. Losos i losos praktički ne sadrže kosti, tako da se mogu bezbedno odmah izrezati na komade i uroniti u buduću krem juhu s plodovima mora. Ružičasti losos može neugodno ugoditi. Stoga se mora prokuhati u cijelom komadu, izvaditi iz čorbe, pažljivo sortirati, razbiti na komade i vratiti u čorbu. Ako je potrebno, procijedite vodu kako biste izbjegli neugodna iznenađenja u tanjirima.

Kako kuvati plodove mora

Potrebno je pripremiti glavni sastojak uzimajući u obzir njegove karakteristike. Ni u kom slučaju ne smijete stavljati plodove mora u čorbu za cijelo vrijeme kuhanja! Vrijeme kuhanja većine morskih plodova je vrlo kratko, a prekuhavanje im šteti. Nježne lignje će se jednostavno pretvoriti u gumu. Zato ih je najbolje kuvati odvojeno i dodati u supu na kraju kuvanja. Najlakši način je kuhati u kipućoj vodi 3-4 minute. Možete ih pržiti i u tiganju tako što ćete ih staviti u vrelo ulje. Otpušteni sok je dovoljan za početak procesa gašenja. Nakon 3 minute, mirisni morski plodovi će biti gotovi.

Ako se koriste smrznuti komadi, mogu se prokuhati bez da se otapaju. Ali onda morate iseći na komade već kuvane. A možete prethodno odmrznuti i sitno nasjeckati. Škampe i dagnje nije potrebno rezati na komade, stavljaju se u celu supu od morskih plodova. Lignje srednje veličine mogu se narezati na kolutove. Ali one koje su veće, bolje je sitno nasjeckati na kockice.

Kuvanje supe od morskih plodova

Recept za kuvanje reguliše sledeće. Sipajte potrebnu količinu vode u šerpu, stavite na vatru. Zagrejte ulje u tiganju, propržite luk dok ne postane proziran. Dodati sitno narendanu šargarepu, dinstati dok se potpuno ne skuva. Da se supa zgusne, u prženje dodajte par kašika brašna. Ovdje možete staviti i sitno isjeckane morske plodove. Prokuhajte ih odvojeno. Ako pripremamo supu od morskih plodova sa vrhnjem, prelijte ih u kipuću vodu. Ovdje možete poslati i rendani topljeni sir. Kada se otopi, dodajte prženje i plodove mora. Posolite i pobiberite, pustite da provri. Nakon gašenja, obilno pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem, pokrijte poklopcem i zamotajte tepsiju ručnikom. Pustite da se supa kuva nekoliko minuta.

Poslužite na stolu

Nježnost supe može se naglasiti prefinjenim serviranjem. Prikladno bijelo duboko posuđe, lagani stolni tekstil u klasičnom ili nautičkom stilu. Ovo plemenito jelo je samodovoljno, ne zahtijeva nikakve dodatke. Može se poslužiti uz domaći kruh, bruskete, hrskavu pita. Dobro će doći i svježe zelje na stolu.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Vruća, mirisna, neverovatno ukusna supa od morskih plodova je obilan i veoma zdrav ručak za celu porodicu. Škampi, kapice, lignje, hobotnice, rakovi i ostrige su niskokalorični i bogati proteinima, bogati su jodom, kalcijumom i željezom. Imaju delikatan i prefinjen ukus, koji je važno naglasiti pravim sastojcima. Prva jela s morskim plodovima bit će odlična alternativa uobičajenim supama s povrtnom ili mesnom čorbom, čineći prehranu uravnoteženom i raznolikom. Glavna stvar je odabrati dobar, dokazan recept.

Kako skuvati supu od morskih plodova

Da biste napravili zaista ukusnu supu od raznih zdravih morskih plodova, morate zapamtiti nekoliko važnih pravila. Mirisna supa se može pripremiti i u čorbi i u vodi. Škampi, kapice, hobotnice i drugi morski plodovi gube vitamine, postaju „gumasti“ i bezukusni ako se probave, pa termička obrada traje samo nekoliko minuta. Ako prvo jelo sadrži dodatne sastojke, kao što su pirinač, pasulj, krompir, karfiol ili bundeva, prvo ih treba prokuhati ili pržiti.

recept za supu od morskih plodova

Postoji mnogo načina da pripremite krepka prva jela sa morskim koktelom. Plodovi mora kombinuju se sa mirisnim paradajzom, slaninom, kremom, pečurkama, topljenim i tvrdim sirom, knedlama, morskom ribom. Dodatni sastojci se iseku na porcije, prže ili kuvaju u bujonu dok ne omekšaju, zatim izmiksaju u blenderu do homogene kremaste konzistencije ili ostave celi. Sve ovisi o složenosti recepta, preferencijama okusa i dostupnim proizvodima.

Kremasto

Vrijeme: 40 min.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: mediteranska.
Težina: srednja.

Delikatna kremasta juha od morskih plodova jedno je od najukusnijih, najpopularnijih i gurmanskih jela klasične mediteranske kuhinje. Bakalar se može zamijeniti bilo kojom drugom morskom ribom, kao što su iverak, losos, morska riba, zlatna šparta, pastrmka, losos. Takva riba praktički ne sadrži ugljikohidrate, idealno se kombinira sa sočnim lignjama, dagnjama, hobotnicama. Po želji umjesto vode možete koristiti bogatu riblju čorbu, koja će juhu učiniti još aromatičnijom. Krema bi trebala biti masna (najmanje 33-35%), daju baršunastu teksturu i gustinu.

Sastojci:

plodovi mora - 500 g;
krema - 200 ml;
žumanca - 1 kom.;
suho bijelo vino - 250 ml;
voda - 500 ml;
bakalar - 200 g.

Način kuhanja:

Bakalar oprati, iseći.
Dodajte očišćene, dobro oprane plodove mora.
Ulijte vodu, prokuvajte.
Ulijte vino.
Kuvajte 15 minuta bez zatvaranja poklopca.
Rezanom kašikom hvatajte komade bakalara i morske tanjire.
Procijedite juhu.
U blenderu sjedinite vrhnje i sirovo žumance, umutite dok ne postane glatka.
Postepeno dodajte procijeđenu juhu.
Stavite masu u šerpu, dodajte komadiće bakalara, plodove mora.
Ponovo zagrijte supu ne dovodeći do ključanja.

Kako napraviti supu od smrznutih plodova mora

Vrijeme: 45 min.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 87 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Pravilna priprema smrznutih morskih plodova jedan je od glavnih uslova za pravljenje ukusne supe. Lignje, škampi, dagnje, kapice i druge komponente morskog koktela ne mogu se jednostavno sipati u hladnu vodu, inače će tekućini odati gotovo sve korisne tvari. Opcija koja je dobitna je podvrgavanje morske ploče šok toplinskoj obradi. Da biste to učinili, sastojci se urone u lonac, preliju čistom hladnom vodom, dovedu do ključanja i pojavi se obilna pjena, a zatim se odmah isperu pod tekućom vodom.

Sastojci:

smrznuti plodovi mora - 300 g;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
voda - 250 ml;
brašno - 2 kašike. l.;
korijen celera - 50 g;
zeleni grašak - 100 g;
mlijeko - 500 ml;
puter - 50 g.

Način kuhanja:

Morske plodove stavite u vodootpornu vrećicu, uronite u hladnu vodu dok se potpuno ne odmrznu.
Nasjeckajte luk.
Pržite na ulju dok ne porumeni.
U tiganj dodajte grašak, šargarepu narezanu na kockice i oguljeni korijen celera.
Pržite 10 minuta.
Sipajte pola vode. Pirjajte dok povrće nije skoro kuvano.
Dodajte plodove mora.
Posle 2 minuta uliti vrelo mleko, prokuvati.
Ulijte preostalu polovinu vode pomešane sa brašnom. Mix.
Prokuvati, kuvati 3 minuta.

Začinjeno

Vrijeme: 35 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 36 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Okus ljute čorbe od morskih plodova bit će bogat, zanimljiv i zaista kraljevski ako u čorbu dodate 300 grama dagnji, škampa i lignji koje se moraju oguliti. Prirodne arome morskog koktela možete "zapečatiti" tako što ćete svaki sastojak prvo pržiti u tavi nekoliko minuta. U tom slučaju treba smanjiti vrijeme njihove naknadne toplinske obrade. Supa će biti još pikantnija i pikantnija ako joj dodate jabukovo sirće, japanski soja sos, još nekoliko začina i začina, na primer kardamom, anis, kim.

Sastojci:

plodovi mora - 900 g;
riblja čorba - 1,5 l;
ljuta paprika - 0,5 kom .;
paprika - 1 kašičica;
beli luk - 1 zub;
paradajz - 3 kom.;
biljno ulje - 1,5 kašike. l.;
limunov sok - 4 kašike. l.;
luk - 1 kom.;
Bugarski biber - 2 kom.;
cilantro - po ukusu.

Način kuhanja:

Bugarski biber, luk narezan na kockice.
Izrendajte beli luk.
Čili papričicu sitno nasjeckajte.
U većoj šerpi zagrijati ulje, dodati pripremljene sastojke.
Pržite 5-8 minuta.
Ulijte riblju čorbu.
Dodajte papriku, limunov sok.
Prokuvati, kuvati 10 minuta.
Dodajte cilantro, oguljene i nasjeckane rajčice, plodove mora.
Kuvajte 5 minuta.

Miso supa

Vrijeme: 45 min.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: japanska.
Težina: srednja.

Mišoširu sa sočnim škampima je poznato prvo jelo japanske kuhinje, čiji se sastojci mogu menjati u zavisnosti od godišnjeg doba, raspoloženja i ukusa. Tradicionalno se servira u okruglim ili četvrtastim lakiranim posudama koje se zgodno drže za usne kako bi pijuckali bogatu, slanu juhu preko ruba. Dashi čorba će biti još ukusnija ako šargarepu zamijenite šakom sušene dimljene tunjevine (katsuobushi) ili pahuljica sardine (irikodashi). Jela sa miso pastom se ne preporučuje podgrevati, tako da ubuduće ne treba kuvati miso supu.

Sastojci:

škampi - 300 g;
miso pasta - 4 kašike. l.;
nori - 3 kom.;
tofu sir - 700 g;
jaja - 2 kom.;
voda - 2,5 l;
šargarepa - 1 kom.

Način kuhanja:

Uklonite ljuske i glave sa škampa.
Oguljene šargarepe narezati na velike štapiće.
U šerpi sjedinite šargarepu, 1 list norija, izlomljenog na nekoliko komada, glave i ljuske škampa.
Sipati vodu, kuvati 20 minuta.
Procijedite juhu pomoću cjedila ili gaze.
Pomešati oko 150 ml juhe sa miso pastom, trebalo bi da se potpuno rastvori.
U šerpi pomiješajte čistu procijeđenu juhu, mješavinu juhe i miso paste, škampe, tofu sir narezan na velike kockice i 2 lista norija izlomljena rukom.
Kuvajte na srednjoj vatri 2 minuta, mešajući.
Umutite jedno po jedno jaje, a da žumanca ostane netaknuta.
Kuhajte supu još 4 minuta.

paradajz

Vrijeme: 35 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 53 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: italijanska.
Težina: srednja.

Gusta bogata supa sa testeninom, mirisnim paradajzom u sopstvenom soku i morskim plodovima ima ukusnu jantarnu boju. Jedinstveni italijanski "karakter" dobiće ako koristite tradicionalne mediteranske začine - origano, mažuran, ruzmarin, timijan. Možete odabrati bilo koju tjesteninu, ali školjke conchile, tanke trakice tagliatelle, farfalle leptiri, spiralni fusili i kolutići anelli izgledat će posebno impresivno u obilnom prvom jelu. Svaka porcija može biti ukrašena ne samo začinskim biljem, već i kraljevskim škampima, posebno pečenim na roštilju.

Sastojci:

plodovi mora - 400 g;
paradajz (svjež ili u vlastitom soku) - 250 g;
juha od povrća - 400 ml;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 zuba;
sok od limuna - 2 kašike. l.;
maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
bosiljak - po ukusu.

Način kuhanja:

Luk narežite na kockice, beli luk nasjeckajte.
Pirjajte na ulju u loncu debelih zidova.
Prelijte oprane, oguljene morske plodove.
Pržite na jakoj vatri 4 minute.
Dodajte paradajz. Krčkajte dok se tečnost ne smanji 2 puta (za paradajz u sopstvenom soku).
Ulijte juhu od povrća.
Dodajte sok od limuna. Kuhajte.
Dodati testeninu, kuvati 15 minuta na laganoj vatri.
Pospite supu svježim bosiljkom.

Sa sirom

Vrijeme: 50 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 57 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Zlatni sir supa sa velikim škampima i krompirom ima neverovatan kremasti ukus i lepu gustu teksturu. Preporučljivo je odabrati topljeni sir bez aditiva, ali možete sigurno eksperimentirati sa setom začina i začina. Za pikantnost i ukus dobro je u jelo dodati papriku, lovorov list, malo muskatnog oraščića ili seckane čili papričice oljuštene od semenki. Gotova supa se poslužuje sa krekerima ili svježim kruhom u porcioniranim činijama. Svaku porciju pospite rendanim parmezanom.

Sastojci:

škampi - 400 g;
topljeni sir - 400 g;
voda - 2 l;
krompir - 400 g;
šargarepa - 3 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
sušeni kopar - 1 kašičica

Način kuhanja:

Šargarepu narežite na trakice ili izrendajte.
Pržite na ulju dok ne omekša.
Prokuhajte vodu.
U šerpu sa vodom dodajte topljeni sir, otopite.
Sipajte krompir narezan na kockice.
Kada je krompir skoro gotov, dodajte šargarepu, oguljene škampe. Mix.
Nakon ključanja dodati sušeni kopar.
Prije nego što juhu poslužite na stolu, pustite da se ohladi i skuva pod zatvorenim poklopcem.

Riblja čorba sa plodovima mora

Vrijeme: 35 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 34 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Riblja čorba s plodovima mora ispasti će posebno ukusna ako je skuhate s bijelom morskom ribom - smuđom, iverkom, bakalarom, poljom, morskom pločom, crnicom, paljom, vahnjom. Dijetalno i vrlo zdravo prvo jelo se servira u porcijama ili u lijepoj zajedničkoj posudi sa krutonima ili svježim bijelim kruhom. Po potrebi, bijeli pirinač se može zamijeniti kuhanim krompirom, narezanim na kockice srednje veličine, ili gotovom mješavinom bilo kojeg smrznutog povrća. Okus originalne juhe postat će zasićeniji, koncentrisaniji ako umjesto vode koristite bogatu riblju juhu.

Sastojci:

morski koktel - 500 g;
file bijele ribe - 300 g;
pirinač - 100 g;
luk - 1 kom.;
voda - 2,5 l;
beli luk - 4 zuba;
suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Prokuhajte pirinač (bijeli ili divlji) dok ne omekša.
File narežite na komade srednje veličine, luk na kockice.
Pržite na ulju u debelom tiganju.
Ulijte vodu, prokuvajte.
U tiganj sa ribom i lukom dodajte morski koktel, kuhajte 3 minute.
Sipajte pirinač. Maknite sa vatre nakon 3 minute.
Dodati rendani beli luk, poklopiti.

Sa pečurkama

Vrijeme: 40 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 86 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Hranljiva supa sa dagnjama, škampima i šampinjonima ima prijatan, blago pikantan kremasti ukus i delikatnu aromu belog luka, koja odmah budi apetit. Umjesto šampinjona možete koristiti druge svježe ili konzervirane gljive, kao što su šitake, lisičarke, uljarice, vrganje, koje se odlično slažu s morskim jelima. Začini će vam pomoći da otkrijete okus gljiva - aleva paprika, timijan, lovorov list, ali ne biste trebali dodavati puno začina. Po želji ljuti luk se zamjenjuje nježnijim prazilukom, a u čorbu se dodaju zdrave šparoge ili celer.

Sastojci:

dagnje - 200 g;
škampi - 200 g;
šampinjoni - 300 g;
krema - 400 ml;
suho bijelo vino - 200 ml;
luk - 2 kom.;
puter - 50 g;
pileća juha - 1,4 l;
beli luk - 2 zuba

Način kuhanja:

Pečurke narežite na kriške.
Izrendajte beli luk, iseckajte luk. Pržite na ulju do providnosti u tiganju debelih stijenki.
U šerpu sipajte pečurke, dinstajte 8 minuta.
Dodajte vino. Krčkajte još 8 minuta, otklopljeno.
Ulijte pileću supu, prokuhajte.
Dodajte dagnje, škampe nakon 5 minuta.
Nakon 3 minuta postepeno dodajte kremu.
Promešati, ponovo prokuvati.

Lagman

Vrijeme: 30 min.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 62 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: Centralna Azija.
Težina: srednja.

Originalni lagman na ribljoj čorbi, kuvan sa zdravim morskim plodovima, smela je moderna fuzija koja kombinuje note uzbekistanske i evropske kuhinje. Klasična verzija bogatog jela kuva se u velikom kotlu debelih zidova, koji omogućava da se svi sastojci ravnomerno zagreju i razmene ukuse. Rezanci od jaja od durum pšenice trebaju biti visokog kvaliteta, dugi, ne previše tanki. Gotova juha se servira vruća u porcioniranim keramičkim posudama koje dugo zadržavaju toplinu, po želji ukrasite sitno sjeckanim peršunom, koprom ili cilantrom.

Sastojci:

plodovi mora - 500 g;
rezanci - 300 g;
paradajz - 2 kom.;
riblja čorba - 1,5 l;
Bugarski biber - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
beli luk - 2 zuba

Način kuhanja:

Paradajz, paprika, luk narezan na kockice.
Pržite na ulju 5 minuta.
Ulijte toplu riblju čorbu.
Ubacite morske plodove.
Kuhajte. Smanjite vatru, kuvajte do kraja.
Posebno skuvajte rezance dok ne omekšaju. Bacite u cjedilo.
Rezance rasporedite na duboke tanjire.
Ulijte juhu od morskih plodova.
Pospite supu rendanim belim lukom.

tajlandski

Vrijeme: 45 min.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 63 kcal na 100 g.
Odredište: za ručak.
Kuhinja: tajlandska.
Težina: srednja.

Slano prvo jelo sa zelenom kari pastom, sosom od ostriga i plodovima mora jedna je od mnogih varijacija tom yum supe koja je popularna na Tajlandu, Maleziji, Indoneziji i Singapuru. Niskokalorično tajlandsko jelo neverovatnog ukusa ima jedinstven egzotičan ukus, zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji riblje čorbe i kokosovog mleka. Po želji se kao ukras i dodatni sastojak koriste kriške limete ili veliki škampi, prethodno prženi na ulju sa ljutim začinima i zgnječenim režnjem belog luka.

Sastojci:

plodovi mora - 700 g;
lignje - 300 g;
limunska trava - 3 kom.;
sos od ostriga - 4 kašike. l.;
zelena kari pasta - 1 kašika. l.;
riblja čorba - 800 ml;
kokosovo mlijeko - 800 ml;
listovi limete - 3 kom.;
korijen đumbira - 50 g;
cilantro - 50 g.

Način kuhanja:

U juhu dodajte đumbir, listove limete, stabljike korijandera i limunsku travu, narezane na komade od 3 cm.
Prokuvati, smanjiti vatru. Kuhajte 20 minuta.
Ulijte kokosovo mlijeko, azijski sos od ostriga.
Ponovo prokuvati, kuvati 10 minuta.
Sipati kari, plodovi mora.
Uklonite tajlandsku supu sa vatre nakon 3 minuta.
Pospite sitno iseckanim listovima korijandera.
Posebno pecite lignje.
Prilikom serviranja u svaku činiju supe stavite porciju lignji.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Juha od morskih plodova - recept